国家科学技术进步奖二等奖

绿茶自动化加工与数字化品控关键技术装备及应用

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项目风采

项目名称：绿茶自动化加工与数字化品控关键技术装备及应用

获得奖项：2020年国家科学技术进步奖二等奖

主要完成单位：安徽农业大学，合肥美亚光电技术股份有限公司，浙江上洋机械股份有限公司，谢裕大茶叶股份有限公司

主要完成人：宛晓春，张正竹，江东，夏涛，宁井铭，李兵，李尚庆，黄剑虹，常宏，谢一平

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创新成果

项目针对长期以来我国茶叶加工因依靠手工和单机，而导致的加工效率低、品质不稳定、茶叶品质评判依赖感官、评判结果影响因素多等问题，由安徽农业大学宛晓春教授率领的茶树生物学与资源利用国家重点实验室科研团队与合肥美亚光电技术股份有限公司、浙江上洋机械股份有限公司、谢裕大茶叶股份有限公司紧密合作，取得以下创新突破：

1.突破了茶叶加工温度精准控制、连续化揉捻及做形等技术瓶颈，首创绿茶自动化加工技术和生产线；

2.解决了加热系统中的大惯性、纯滞后而导致温度精确控制难、茶叶质量不稳定的难题；

3.创新多台揉捻机并联、模块化协同作业技术，实现“精确称量-自动上料-自动调压-自动出料”的高效连续自动化揉捻和前后工序联接，效率提升5-10倍，成本降低60%；

4.创新茶叶数字化品控技术，开发了茶叶品质分析仪，制定茶叶品质成分分析方法标准，实现主要品质成分快速检测，研建了首台茶叶智能化色选机，实现规模化分级去杂技术的突破，效率提高200 倍。

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推广应用

目前，在全国1200 余家茶叶骨干企业累计推广应用茶叶加工技术和生产线1820条，累积销售茶叶色选机2200余台套，市场占有率近1/3，出口至越南、印度和韩国等10余国家，成功实现了茶叶色选机的国产化，打破了日德等国的技术垄断，使合肥成为了全球最大的色选机研发、生产和出口基地。有力提升了我省及全国茶叶生产的自动化和标准化水平，保障了茶叶的质量安全，为我国茶叶的现代化加工提供了重要技术支撑，显著增强了我国茶产业的质量、效益和国际竞争力。